Walisiske tranebærpannekaker
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks
Disse walisiske kjeksene er fylt med syrlige tranebær og aromatiske krydder, noe som gjør dem deilige, smakfulle og, best av alt, utrolig enkle å lage – stekt rett i pannen! For å gjøre det enklere å skjære ut deigen i sirkler, la den avkjøles i kjøleskapet. Stek deretter sirklene i smør i panne til de er gylne og sprø på utsiden og saftige og myke på innsiden. Rull dem i perlesukker mens de fortsatt er varme. Kombinasjonen av tranebær, kardemomme og limeskall gir en herlig krydret aroma med forfriskende sitrusnoter, noe som gjør dem til den perfekte godbiten til vinterte.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
- 1 og 3/4 kopper sukker + ekstra til dryss
- 2,5 ts bakepulver
- 1 ts finrevet limeskall
- 0,5 ts malt kardemomme
- 0,5 ts salt
- 110 g usaltet smør, i terninger, + 4 ss smeltet smør
- 3/4 kopp tørkede tranebær
- 2 store egg
- 2 ss kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, limeskall, tørkede tranebær, egg, krem, kardemomme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du mel, 1,5 dl sukker, bakepulver, limeskall, kardemomme og salt. Vend inn smørbitene med fingrene til blandingen er smuldrete. Rør inn de tørkede tranebærene. Pisk eggene lett med kremfløten i en liten bolle, vend dem deretter inn i melblandingen og elt til en løs deig. Legg deigen over i plastfolie og form den til en skive. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i omtrent 1 time til den er fast.
- Kjevle ut deigen på et godt melet underlag til en tykkelse på ca. 1/2 teskje. Bruk en 4-5 cm kakeutstikker til å skjære ut sirkler av deigen og legge dem i et enkelt lag på en stekeplate. Sett i kjøleskapet til de er klare til steking, minst 30 minutter eller opptil 1 time.
- Varm en stor stekepanne over middels lav varme. Ha resten av sukkeret i en middels stor bolle. Pensle stekepannen med smeltet smør i omganger og legg deigringene i. Stek til de er lettbrune og gjennomstekt, 4–5 minutter per side. Smør stekepannen mellom omgangene.
- Rull de varme kjeksene i sukker, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt. Oppbevares i en lufttett beholder i 3–5 dager; kakene vil være enda bedre etter én dag..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
