Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Med syrlige, tørkede tranebær og forfriskende appelsinskall blir de søte kokosmakronene mer interessante og komplekse. Makronene er myke og saftige inni, men hvis du foretrekker en fastere konsistens, stek i den anbefalte maksimale tiden. De holder seg godt i en lufttett beholder i opptil en uke.

Ingredienser:

• 2/3 kopp sukker
• 0,5 kopp tørkede tranebær, finhakket
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 0,5 ts fint salt
• Hvitene av 2 store egg, lett pisket
• Fint revet skall av 1 appelsin
• 3 kopper (ca. 200 g) finrevet usøtet kokosnøtt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, tørkede tranebær, Appelsinskall, kokosflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du sukker, tørkede tranebær, vaniljeekstrakt, salt, eggehviter og appelsinskall. Tilsett kokosnøtten og rører slik at alt er dekket.
Trinn 3
• Legg 1 spiseskje med deig i hauger på hver stekeplate, med ca. 2,5 cm mellomrom. Fukt fingertuppene med vann og form hvert stykke til en pyramide.
Trinn 4
• Stek, snu stekeplatene halvveis, til kantene er gyllenbrune, 16 til 20 minutter. Legg makronene over på en rist og la dem avkjøles. Oppbevar makronene i en tett lukket beholder i opptil en uke.

Stemmer: 1