Cheddar-, tranebær- og pistasjkjeks
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks
Disse julekakene kombinerer syrligheten av tørkede tranebær med sprøheten av pistasjnøtter. De er også fylt med revet cheddar og et hint av cayennepepper. De lages med kutt-og-terning-metoden: elt deigen, form den til en sylinder, skjær i sirkler og stek. Det er viktig å la deigen avkjøles helt i kjøleskapet før du skjærer den i skiver. Du kan også lage deigen på forhånd og fryse den i flere uker. Smakfulle kaker kan serveres som snacks.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 2 ss granulert sukker
- 1 kopp finrevet cheddarost
- 1 stort egg
- 1 kopp premiummel
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1/4 ts cayennepepper
- 0,5 kopper ristede hakkede pistasjnøtter
- 1/3 kopp finhakkede tørkede tranebær
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, cheddarost, pistasjnøtter, tørkede tranebær, malt cayennepepper, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du smør, sukker og ost. Pisk til en jevn masse, ca. 2 minutter. Ikke øk hastigheten for å unngå at det kommer luft i blandingen. Pisk inn egget til det er helt blandet.
- I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og cayennepepper. Rør inn pistasjnøttene og tranebærene. Med mikseren på lav hastighet, vend melblandingen inn i smørblandingen noen få om gangen, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Legg deigen langs kanten av et stort ark med bakepapir eller plastfolie. Bruk kantene på papiret eller plastfolien til å forme deigen til en stokk på omtrent 30 cm. Vri endene av papiret.
- Avkjøl i minst 1 time eller frys i opptil fire uker.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Rull ut deigrullen og skjær den i 0,5 cm tykke sirkler med en skarp kniv. Legg sirklene på stekebrett med bakepapir (eller nonstick-belegg) og stek i 10–12 minutter til de er lett gyllenbrune.
- Flytt kakene over på en rist for å avkjøles helt. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil en uke.
Kategorier:
oppskrift / Mikser / Vinterretter / Desserter / Informasjonskapsel / Forretter / Snacks / Osteforretter / Ron Ben-Israel
Lignende oppskrifter
