Perfekt potetsuppe

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Denne potetsuppen er full av livlige smaker fra sprøstekt bacon og cajun-krydder. Stek grønnsakene i baconfettet, tilsett potetene og kraften, og la det småkoke til de er møre. Tykk deretter suppen med melk og mel, og kjør den delvis i en blender. Denne oppskriften gir en stor porsjon suppe. Frys den ned for en god, rask lunsj på hverdager. Du finner tiningsinstruksjoner på slutten av oppskriften. Server toppet med revet cheddar og sprø baconbiter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 tynne skiver bacon, kuttet i 2 cm store biter.
3 gulrøtter, grundig vasket og i terninger
3 stilker selleri, i terninger
1 medium løk, hakket i terninger
6 små poteter, skrelt og i terninger
0,5 ts Cajun-krydder uten salt + mer etter smak
8 kopper lett saltet kyllingkraft
1 kopp melk
3 ss premiummel
0,5 kopper kremfløte
1 teskje hakket persille
1 kopp revet cheddarost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, gulrot, selleri, cheddarost, melk, krem, Cajun-krydder, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett suppegryten over middels varme, tilsett hakket bacon og kok til fettet har smeltet og baconet er sprøtt. Ta baconet ut av gryten og sett det til side. Hell av mesteparten av fettet, men ikke vask gryten.
Sett kjelen tilbake på middels varme og tilsett gulrøtter, selleri og løk. Rør om og stek i ca. 2 minutter, tilsett deretter de hakkede potetene. Stek i 5 minutter, og tilsett Cajun-krydder, 0,5 ts salt og en klype sort pepper. Hell i kraften og la det småkoke. Kok til potetene er møre, ca. 10 minutter. Bland melken med melet, hell deretter blandingen i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Hell av omtrent halvparten av suppen og kjør den glatt i en blender eller foodprosessor. Hell den tilbake i kjelen og rør. Varm suppen opp igjen, smak til og tilsett mer salt og krydder om nødvendig. Tilsett fløten og deretter persillen.
Server suppen i boller, dryss med revet ost og sprø baconbiter. Suppen kan også fryses.

Tips for oppbevaring til senere bruk

For å varme opp frossen suppe, la den enten tine på en hylle i kjøleskapet og varm den deretter opp i en kjele, eller varm opp frossen suppe ved å legge den i en kjele og tilsette 1/2 kopp vann.

Kategorier:

oppskrift / Retter til fremtidig bruk / Blender / Middag / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Ree Drummond

Lignende oppskrifter