Kremet potetsalat med asparges
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
I stedet for tradisjonell majones er denne potetsalaten tilsatt mager fransk crème fraîche, noe som resulterer i en lettere, men likevel deilig kremet salat. Biter av asparges, frisk kjørvel, dill og vårløk gir fylde, vitaminer og en herlig forfriskende, krydret aroma, mens en skvett hvitvinseddik forsterker smaken. Denne potetsalaten serveres avkjølt som tilbehør til kjøttretter, eller den er perfekt for en lunsj utendørs.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Blancher 450 g asparges (trimmet, skrelt og kuttet i 2,5 cm tykke biter) i kokende saltvann i 2–3 minutter, til de er sprø og møre. Ha dem over i isvann for å avkjøles, og hell av vannet. Tilsett 450 g småpoteter, delt i fire, i det kokende vannet og kok til de er møre, 8–10 minutter. Hell deretter av vannet. Bland 1,2 dl crème fraîche, 0,6 dl finhakket kjørvel og gressløk, og 2 ss olivenolje, hvitvinseddik og finhakket dill i en stor bolle. Tilsett asparges og poteter, krydre med salt og pepper, og bland godt. Sett i kjøleskapet.
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, asparges, kjørvel, crème fraîche, dill
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
