Potetsalat «Niçoise»

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Den klassiske franske salaten «Niçoise» er en deilig kombinasjon av friske grønnsaker, tunfisk og oliven i en syrlig vinaigrette. Ulike oppskrifter tilsetter andre ingredienser, som tomater, grønne bønner, egg eller, som i denne versjonen, kokte poteter. Sistnevnte gjør salaten mer mettende, mens de grønne bønnene gir et snev av fylde. Denne salaten kan serveres som tilbehør eller forrett, og er perfekt for piknik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g potetfinger
2 kopper grønne bønner
1 boks (185 g) tunfisk
1 kopp persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, grønne bønner, Kalamata-oliven, tunfisk, persille, estragon, hvitvin, vineddik, Dijon-sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du 1 kopp finhakket persille, gressløk og estragon, 1/2 kopp finhakket sjalottløk, 1/3 kopp hvitvin, 1/4 kopp olivenolje, 2 ss hver av hvitvinseddik og Dijon-sennep, og salt og sort pepper etter smak.
Bland med 900 g kokte, halverte fingerpoteter, 2 kopper hakkede grønne bønner (kokt i 4 minutter), 1 boks tunfisk i olje (avrent) og 0,5 kopper halverte Kalamata-oliven.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger