Potetsuppe med surkål og pølse
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 660, totalt fett 49 G., mettet fett 22 G., proteiner 17 G., karbohydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 129 mg, natrium 1940 mg, sukker 8 G.
Kalorier 660, totalt fett 49 G., mettet fett 22 G., proteiner 17 G., karbohydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 129 mg, natrium 1940 mg, sukker 8 G.
En perfekt vintersuppe. Skyll surkålen under rennende vann før du tilsetter den i potetsuppen. Dette vil bidra til å myke opp smaken, slik at den ikke overdøver røyksmakene fra pølsen og smakene fra de andre ingrediensene. Server garnert med friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 400 g røkt polsk pølse, i terninger
- 1 løk, hakket i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1/4 kopp hakkede selleriblader
- 600 g poteter, skrelt og i terninger
- 1,5 ts spisskummen
- 1 boks (400 g) surkål, skylt og presset ut
- 0,5 kopper fete blåbær
- 2 spiseskjeer varm brun sennep
- 1/4 kopp hakket fersk dill
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor, vid kjele eller gryte smelter du smøret over middels varme. Tilsett pølsen og stek under omrøring til den er gyllenbrun og sprø, 3–5 minutter. Legg den over på en tallerken med en hullsleiv, men ta vare på fettet i pannen.
- Ha løk, hakket selleri og poteter i pannen og stek, skrap opp eventuelle brunede biter med en tresleiv, til løken og sellerien er myke, ca. 5 minutter. Tilsett karvefrø og surkål og stek, skrap opp eventuelle brunede biter, i ytterligere 1–2 minutter. Tilsett 1,8 dl vann, ½ teskje salt og litt sort pepper. Dekk til og kok opp. Ta av lokket, reduser varmen og kok til potetene er møre, 15–20 minutter.
- Bland kremfløten med sennep i en liten bolle. Når potetene er møre, reduser varmen til middels og rør kremfløteblandingen inn i suppen. Ha pølsen tilbake i kjelen. Øk varmen til middels høy og la det småkoke til suppen tykner litt, 3–5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Fordel suppen i skåler. Pynt med hakkede selleriblader og dill.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
