Spaghetti «Alio e Olio» (med olivenolje og hvitløk)
Stemmer: 8
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Å lage autentisk italiensk pasta krever ikke alltid spesielle ingredienser. Spaghetti «Aglio e Olio» er et bevis på dette. Den er laget med de enkleste ingrediensene – makaroni, hvitløk, olivenolje og en klype rød paprika – men smaken er himmelsk! Det er det selvfølgelig, hvis den tilberedes riktig. Selv en så enkel oppskrift krever nøye oppmerksomhet. Bland olivenolje og hvitløk i en kald panne og varm den opp over lav varme slik at hvitløken frigjør sin fulle smak uten å bli brun. Du kan tilsette sitronskall og revet parmesan om ønskelig, men prøv den tradisjonelle oppskriften først!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g spaghetti
- 3 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopper extra virgin olivenolje
- En klype røde pepperflak
- 2 ss. hakket persille
- Skallet av en halv sitron, valgfritt
- Fersk revet parmesanost, valgfritt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, røde pepperflak, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele på høy varme, og krydre deretter rikelig med salt. Tilsett spaghettien og kok den al dente, rør av og til, i ca. 8 minutter.
- Mens pastaen koker, bland hvitløk, olivenolje, 1 ts salt og rød pepperflak i en stor stekepanne og stek over lav varme, rør av og til, til hvitløken er myk og gyllen, ca. 8 minutter.
- Hell av vannet fra pastaen i et dørslag, og hell av omtrent 0,6 dl av kokevannet. Ha spaghettien og kokevannet i hvitløkssmøret. Bland godt. Tilsett persille og sitronskall (hvis du bruker det). Smak til med salt. Ha over i en stor serveringsskål eller fordel på 4–6 tallerkener. Dryss over revet parmesanost, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
