Spaghetti med hvitløk og grønnkål
Stemmer: 4
Tid: 37 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Oppskrift på andre rett - spaghetti med pecorino romano-ost, stekt hvitløk og grønnkål.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 kopper revet vintergrønt, som grønnkål, bladbete, sikori eller ung sennepsblad (ca. 1 kg)
- 350 g spaghetti
- 1/4 kopp revet Romano Pecorino-ost
- 16 fedd hvitløk, tynt skåret
- 2 mellomstore løk, kuttet i halve ringer
- 1/3 kopp olivenolje
- 1/8 ts røde pepperflak, eller mer etter smak
- 1,5 ts grovt salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, ost, mangold, bladkål, endivesalat, sennepsblader, spaghetti pasta, Pecorino Romano-ost, løk, hvitløk, røde pepperflak
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Lag hvitløkschips: Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløksskiver og friter under omrøring til de er gyllenbrune og sprø, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv og legg hvitløksbitene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
Hell oljen over i en egen bolle og sett den til side til å dyppe brødet i. Ta om ønskelig vare på 2 spiseskjeer i stekepannen. Tilsett løk og røde pepperflak og stek under omrøring til løken er lett brunet, ca. 10 minutter. Bland med grovt salt. - Forbered grønnsakene: Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett urtene og kok til de er myke, ca. 2 minutter.
Fjern grønnsakene med en kjøkkentang og ha dem i pannen sammen med løken. Stek under omrøring i 5 minutter. - Tilbered spaghetti: Kok opp vannet igjen i samme kjele. Tilsett spaghettien og kok til den er halvferdig, 8–10 minutter mindre enn anvist på pakken. Sett til side 1 kopp kraft til sausen og hell av resten av væsken. Legg spaghettien på et serveringsfat og dryss over pecorinoost.
Tilsett urter og resten av kokevæsken i spaghettien. Topp med hvitløksbiter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
