Krøllete pommes frites
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2–4
Tynne, krøllete pommes frites ser spesielt deilige ut og er sprøere enn tradisjonelle strimler. For å skjære potetene på denne måten trenger du en spiralizer. De tynt skivede pommes fritesene må bløtlegges i kaldt vann en stund for å frigjøre så mye stivelse som mulig, noe som resulterer i en sprøere snacks. De tørkede, skivede potetene vendes deretter i en røre krydret med cayennepepper, salt og paprika, og friteres til de er gyllenbrune. Hvis du ikke har en frityrkoker, bruk en høy, tykkbunnet kjele med et frityrtermometer festet på siden. Disse smakfulle, krøllete pommes fritesene er en flott snacks og et godt tillegg til forrettene dine.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Potet
- 2 store poteter
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
Røre
- 0,5 kopper premiummel
- 2 ts paprika
- 1 teskje krydret salt
- 0,5 ts cayennepepper
- Spesialutstyrspiralizer og frityrtermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Pommes frites, potet, salt med krydder, malt cayennepepper, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Spiraler potetene og bløtlegg dem i vann i 1 time, og sett dem deretter i kjøleskapet.
- Røre:
Bland mel, paprika, kryddersalt, cayennepepper, en klype salt og sort pepper og 1 kopp vann i en stor mugge og hell det i en stor plastpose med glidelås. - Hell av vannet fra potetene og tørk dem tørt. Legg dem i posen med røren og masser dem til de er godt dekket. Sett til side i 30 minutter slik at potetene kan absorbere alle smakene.
- I en tykkbunnet kjele varmer du ca. 7 cm vegetabilsk olje over middels varme til den registrerer 180 °C på et frityrtermometer.
Stek pommes fritesen i omganger til de er gyllenbrune og sprø, ca. 2 minutter per omgang. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av, dryss over salt og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
