Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Saltede poteter er en tradisjonell tilbehørsrett med opprinnelse i Syracuse, New York, hvor de er så populære at supermarkeder selger kokepoteter som inneholder poteter og den nødvendige mengden salt. Små hvite poteter med skall brukes, med omtrent 0,5 kg salt for hver 2 kg poteter. Saltet øker vannets kokepunkt, noe som resulterer i et spesielt mørt og kremet indre. Etter hvert som potetene tørker, blir skallet dekket med en kontrasterende, sprø saltsmak. Saltede poteter spises vanligvis som forrett, dyppet i smeltet smør eller blandet med urter og serveres som tilbehør.

Ingredienser:

• 1,8 kg småpoteter
• 2 og 1/4 kopper grovt salt
• 110 g usaltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland potetene, 2,4 dl vann og salt i en stor kjele. Dekk til og kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til potetene er møre når du stikker hull i dem med en gaffel, ca. 30 minutter.
Trinn 2
• Legg potetene i et dørslag og rist dem for å fjerne overflødig vann. La skallet tørke i dørslaget slik at saltet krystalliserer seg.
Trinn 3
• I mellomtiden, ha smøret i en mikrobølgeovnsikker bolle og smelt det i mikrobølgeovnen. Server potetene varme med smør til å dyppe i.

Stemmer: 2