Gjærfrie lunsjruller
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 boller
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 boller
Maismel, blandet inn i deigen med hvetemel, gir disse lagdelte kjeksene ekstra smak og tekstur. Prøv dem i stedet for brød med en rik, tykk suppe, lapskaus eller bakte bønner, eller smør dem ganske enkelt med smør mens de fortsatt er varme. For å oppnå den deilige flakete teksturen, brettes deigen bare et par ganger i stedet for å eltes. Den vil være klumpete og grov i utseendet, men ikke la det ta motet fra deg. Når du skjærer ut sirklene, ikke vri utstikkeren; hold den vertikalt hele tiden. Dette vil la kjeksene heve seg godt etter steking og la dem deles i lag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 og 1/3 kopper premiummel + mer etter behov
- 2/3 kopp gul maismel til polenta
- 2,5 ts bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1 toppet teskje sukker
- 1 teskje fint salt
- 90 g usaltet smør, i terninger
- 3/4 kopp surmelk eller kefir
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, maismel, surmelk, kefir
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Kle en stekeplate med to lag bakepapir.
- I en stor bolle blander du mel, maisstivelse, bakepulver, natron, sukker og salt. Gni 2 spiseskjeer smør inn i melblandingen med fingrene til det er helt absorbert. Bland resten av smøret inn i melblandingen til bitene er på størrelse med erter. Vend forsiktig inn kjernemelken til du har en løs deig.
- Hvelv deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Form den til et 1 cm tykt rektangel. Brett deigen tre ganger, som en bokstav, for å danne et rektangel på 12,5 x 20 cm og ca. 2 cm tykt. Bruk en rund utstikker med en diameter på 5–7 cm til å skjære ut 6 sirkler og legge dem på den forberedte stekeplaten. Trykk deigbitene sammen, skjær ut 2 sirkler til og legg dem på stekeplaten.
- Stek til toppen er lett brunet, ca. 15 minutter. Avkjøl litt på rist før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
