Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Å tilsette fullkornsmel og kokosmel i deigen til tradisjonelle kjeks basert på kjernemelk forvandler smaken perfekt, samtidig som den samme flakete teksturen bevares. Kokosmel absorberer fuktighet mye mer enn andre meltyper, så motstå fristelsen til å tilsette mer enn nødvendig, ellers kan kjeksene bli tørre.

Ingredienser:

• 2/3 kopp premiummel
• 2/3 kopp fullkornsmel
• 3/4 kopp surmelk eller kefir

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fullkornsmel, kokosmel, surmelk, kefir, linfrø

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en bolle blander du 2/3 kopp hvetemel, fullkornsmel, 1/4 kopp kokosmel, 1 ss bakepulver og 1,5 ts grovt salt. Tilsett 6 ss hakket, avkjølt smør. Tilsett 3/4 kopp surmelk eller kefir og rør flere ganger.
Trinn 2
• På et melet underlag form deigen til et 1 cm tykt rektangel, brett det tre ganger til et 2,5 cm tykt rektangel; del det i 8 firkanter.
Trinn 3
• Pensle med surmelk, dryss over salt og skrelte hampfrø. Stek på en stekeplate ved 220 °C i 20–25 minutter.

Stemmer: 1