Dampede boller med svinekjøtt og dippsaus
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 577, totalt fett 24 G., mettet fett 8 G., proteiner 19 G., karbohydrater 74 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 2404 mg, sukker 8 G.
Kalorier 577, totalt fett 24 G., mettet fett 8 G., proteiner 19 G., karbohydrater 74 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 2404 mg, sukker 8 G.
For å lage disse kinesiskinspirerte bollene trenger du ikke å dra til et asiatisk marked og lete etter spesielle ingredienser eller elte en spesiell deig. Sandra Lee foreslår å bruke rester av pulled pork til fyllet, krydret med ingefær, og bruke ferdigkjøpt kjeksdeig som allerede er delt inn i individuelle porsjoner. Damp bollene og server med en hoisinsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Svineboller
- 1 kopp tilberedt pulled pork
- 1 teskje hakket ingefær
- 2 vårløk, finhakket
- 2 pakker med 200 g kjølt kjeksdeig (20 stk.)
- Spesialutstyrkakeutstikker 6–7 cm i størrelse; dampkoker
Dippsaus
- 1/4 kopp hoisinsaus
- 1/4 kopp lett saltet soyasaus
- 1 ss eplecidereddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, butterdeig, hoisinsaus, eplecidereddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Svineboller:
Kok opp 2 kopper vann i en kjele som er egnet for dampkoker eller bambusdampkoker. - I en middels stor bolle blander du svinekjøtt, ingefær og vårløk. Sett til side.
- Arbeid med 1 pakke deig (10 boller) om gangen, og kjevle deigen ut med en kjevle til en tykkelse på 7–8 cm. Legg 1 spiseskje fyll i midten av 5 lag med deig. Topp hvert lag med resten av den utkjevlede deigen. Trykk forsiktig kantene på deigen sammen for å forsegle. Plasser en kakeform på toppen, og sørg for at fyllet er sentrert. Trykk utstikkeren inn i kantene for å lage jevne kanter og skjær bort overflødig deig. Hvis du ikke har en kakeform, kan du bare klemme kantene på deigen med fingrene. Legg bollene på en stekeplate og dekk med plastfolie. Gjenta med de resterende ingrediensene.
- Legg bollene i dampkurven. Avhengig av størrelsen på damperen, kan det hende du må dampe bollene i omganger på fem. Plasser damperen over en kjele med kokende vann, dekk til og damp i omtrent 10 minutter. Bollene vil være hovne, og toppen vil se litt tørr og skinnende ut. La dem avkjøles i 1–2 minutter.
- Mens brødene steker, lag dippsausen. Bland hoisinsaus, soyasaus, 2 ss vann og eddik i en liten bolle. Server med brødene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
