Tomatterte

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 594, totalt fett 44 G., mettet fett 18 G., proteiner 12 G., karbohydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 370 mg, sukker 1 G.

Denne elegante terten er en flott måte å bruke modne sommertomater på i høyden av sesongen. Et mykt fyll av tynne tomatskiver, seig Gruyère og kremet camembert hviler på en smeltende shortbread-bunn, alt dryppet med velduftende olivenolje og friske urter. Perfekt til søndagsbrunsj eller en lett middag med vin!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Deig

3 kopper premiummel
165 g usaltet, kaldt smør, kuttet i 1 cm store biter
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
4 spiseskjeer kaldt vann

Terte

1 ss Dijon-sennep
0,5 kopper revet Gruyère
4 plommetomater, skåret i 1 cm tykke skiver (fjern frøene)
170 g camembert, kuttet i 0,3 cm tykke strimler.
0,5 kopper extra virgin olivenolje
2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
2 ss finhakket fersk persille
2 ts finhakkede friske timianblader
1 fedd hvitløk, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: plommetomater, Gruyère-ost, Dijon-sennep, Camembert-ost, basilikum, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Deig:

Bruk en håndholdt deigmikser eller to kniver til å blande mel, smør og en klype salt og pepper til blandingen ligner grovkornet korn. Tilsett 2 spiseskjeer olje og vann og kjør til blandingen begynner å klebe seg sammen. Tilsett en ekstra spiseskje olje om nødvendig. Form deigen til en ball og flat den ut. Pakk disken inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 190 °C. Kjevle ut den avkjølte deigen til en sirkel på 35 cm og legg den i en terteform på 30 cm med avtakbar bunn. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.

Terte:

Smør sennep i bunnen av deigen. Dryss jevnt over Gruyère og fordel tomater og camembert lagvis oppå Gruyère. Stek på midterste rille i ovnen i 35 minutter.
Bland olivenolje, basilikum, persille, timian og hvitløk i en liten bolle. Pensle to tredjedeler av blandingen over terten. Ta ut terten og la den avkjøles litt før servering. Server varm, dryppet med resten av urteoljen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Middag / Bakeri / Salte paier / Bobby Flay

Oppskriftsamlinger