Fersken tarte tatin

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 142, totalt fett 7 G., mettet fett 4 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 27 mg, sukker 18 G.

Den perfekte tarte tatinen har en godt stekt bunn og en rik, tykk karamellsaus. Ferskensaften vil tynne ut og gjøre karamellen lysere mens den steker, så stek den lenge nok til at den får en dyp brun farge uten å brenne seg. Ikke vær redd for å steke bunnen til den er veldig sprø, noe som kan ta litt lengre tid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer smør
0,5 kopper sukker
3 store fersken, hver kuttet i 8 båter
1 ark frossen butterdeig, tint

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, butterdeig

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
I en middels stor stekepanne med slippbelegg, smelt smøret over middels høy varme. Tilsett sukker og salt og rør til blandingen ligner våt sand. Reduser varmen til middels og tilsett ferskenene. Stek under omrøring til sirupen blir mørkebrun, 10–15 minutter.

I mellomtiden skjærer du av hjørnene på butterdeigen for å lage en rund form. Ta kjelen av varmen og brett butterdeigen over ferskenene, og brett kantene inn. Lag tre 5 cm lange snitt i overflaten av deigen.
Stek til de er gyllenbrune, ca. 30 minutter. La avkjøles i formen i 10 minutter, og hvelv dem deretter over på et serveringsfat.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Sommerretter / Desserter / Fruktdesserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger