Glutenfri sjokoladefrangipaneterte
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Malte mandler og kakaopulver er hovedingrediensene i bunnen av denne luksuriøse terten, mens smeltet mørk sjokolade gir fyllet en rik smak. Høydepunktet ved denne sjokoladeterten med frangipane er de tørkede fikenhalvdelene som er bakt inn i det delikate fyllet. De gir et mer elegant preg og komplementerer sjokoladen harmonisk med sine fruktige noter. Denne sjokoladeterten er deilig i seg selv, men den er enda deiligere med en skje crème fraîche i løpet av dagen eller et glass Merlot eller Cabernet til en kveldsgodbit. Prøv den!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1 og 1/4 kopper malte mandler
- 1/3 kopp melis
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/3 kopp kakaopulver
- 0,5 ts fint salt
- 1/4 teskje natron
- 6 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, kuttet i biter
Fylling
- 4 egg
- 220 g usaltet smør, romtemperatur
- 1 kopp granulert sukker
- 1 kopp malte mandler
- 200 g mørk sjokolade, smelt og avkjøl
- 1/3 kopp tørkede svarte fiken, delt i to (5-6 stk.)
- Crème fraîche, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandel, melis, brunt sukker, kakao, smør, egg, sukker, mørk sjokolade, fiken, crème fraîche
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
Kake:
Bland malte mandler, melis, brunt sukker, kakao, salt og natron i en foodprosessor. Tilsett smøret og kjør til deigen samler seg, men ikke er klissete eller våt, ca. 10 pulser. Ha deigen i en 25 cm (10 tommer) løsbunnet terteform. Trykk deigen forsiktig jevnt ned i bunnen og opp langs sidene av formen. Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).Fyll:
Skill eggene i hviter og eggeplommer og pisk eggehvitene til de danner stive topper. Pisk smør og sukker i en separat bolle. Tilsett eggeplommene én om gangen og pisk til en jevn masse. Tilsett de malte mandlene og den smeltede sjokoladen. Vend forsiktig inn de piskede hvitene. Fordel fyllet med en skje på den avkjølte deigen i formen.- Stek til sjokoladen begynner å stivne, 15 minutter. Trykk forsiktig de tørkede fikenene inn i fyllet i en sirkel rundt hele overflaten av terten og fortsett å steke til den er lett oppblåst og stivnet, 20–25 minutter. Avkjøl. Skjær i skiver og server med crème fraîche, om ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
