Enkel plommeterte med butterdeig

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Denne enkle og deilige plommeterten lages med minimal innsats og ser fantastisk ut. Stek en separat tertebunn av ferdiglaget butterdeig med mandelfyll og topp den med plommer posjert i sukkersirup. Denne varme, syrlige plommeterten passer perfekt til søt vaniljeis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ark frossen butterdeig (en halv pakke på 0,5 kg), tint
Mel til å drysse med
1/4 kopp hakkede mandler
3/4 kopp sukker + litt til å drysse over
Saften av en halv sitron
1 kg store plommer, halvert og steinfrie
6 ss (90 g) smør, i terninger
1 vaniljestang, delt i to og skrap ut frøene
Vaniljeis til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, mandel, sukker, sitronsaft, plommer, smør, vaniljestang, vaniljeis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg deigplaten på en melet arbeidsflate og del den i to. Dryss den ene halvdelen med mandler og litt sukker. Legg den andre halvdelen av deigen på toppen. Trykk de to halvdelene sammen med en kjevle og kjevle dem ut til et rektangel på 15 x 35 cm. Lag en 2,5 cm kant rundt kanten ved å skjære lett i deigen. Stikk hull i deigen i midten med en gaffel og lag små snitt med en kniv. Legg deigen over på en stekeplate dekket med bakepapir og pensle med vann. Stek i 20–25 minutter, til den er gyllenbrun. Avkjøl på en rist.
I en tykkbunnet kjele blander du 3/4 kopp sukker, 2 spiseskjeer vann og sitronsaft. Dekk til og kok over middels høy varme til sukkeret smelter. Fjern deretter lokket fra kjelen og la sirupen småkoke under omrøring i ca. 5 minutter, til den blir gul. Ta kjelen av varmen, tilsett plommene, 3 spiseskjeer (45 g) smør og vaniljestangen uten frø. La det småkoke over lav varme under omrøring til plommene er myke og sausen tykner, ca. 20 minutter. Tilsett deretter 3 spiseskjeer (45 g) smør og rist kjelen igjen.