Osteterte med asparges
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 489, totalt fett 35 G., mettet fett 16 G., proteiner 16 G., karbohydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Kalorier 489, totalt fett 35 G., mettet fett 16 G., proteiner 16 G., karbohydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Denne lekre terten med gyllen skorpe og klissete ost er en perfekt måte å nyte vårens asparges på. Den delikate smaken av aspargesen komplementeres harmonisk av søt purre og krydret timian, alt i kontrast til den kremete smaken av ricotta og fontinaost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 spiseskjeer saltet smør
- 2 store purreløk, halvert på langs og tynt skåret
- 1 pakke (400 g, 2 lag) avkjølt, utkjevlet paideig
- 2 kopper revet fontinaost
- 1 kopp ricotta
- 1 teskje hakket fersk timian
- 340 g asparges, renset og kuttet i 2,5 cm store biter.
- 1 stort egg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: purre, asparges, ricottaost, Fontina-ost, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett smøret. Når smøret har smeltet, tilsett purren, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til purren er myk og gyllen i kantene, 8–10 minutter. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Brett ut to ark med paideig og legg dem på en stekeplate, med litt overlapping. Skjær av kantene på deigen der den stikker utover kantene på stekeplaten, og trykk disse bitene inn i de synlige områdene for å lage et rektangel på 25 x 40 cm.
- Dryss over fontina, med en kant på 2,5 cm, og legg deretter purren oppå. Fordel ricottaen med en skje. Dryss timian og aspargesbiter over ricottaen. Krydre med salt og pepper. Brett kantene på deigen innover rundt hele tertens omkrets, slik at de dekker kantene på fyllet.
- I en liten bolle piskes egget med litt vann. Pensle kantene på deigen med egget. Stek terten til den er mørk gyllenbrun, 15–18 minutter. Hvis skorpen mørkner for raskt, reduser ovnstemperaturen til 220 °C. Ta terten ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter. Skjær i skiver og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
