Croissanter med mandel- og sjokoladefyll
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 32
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 32
Kjøpt butterdeig kan brukes til å bake deilige, luftige croissanter med en rekke fyll. Denne oppskriften inneholder croissanter fylt med melkesjokolade og mandelmasse, og fyllet krever ingen forberedelse: bare knekk en sjokoladeplate i firkanter og rull dem til trekanter av butterdeig! Det samme gjelder mandelmassen. Det er så enkelt at du garantert vil prøve andre fyll. Prøv også smakfulle croissanter, som disse med skinke og ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (500 g) eller 2 ark frossen butterdeig, tint
- Hvetemel til bearbeiding, etter behov
- 4 mini sjokoladeplater (15 g hver), hver delt i 4 firkanter (anbefalt: Hershey's)
- 1 stort egg, pisket
- Sukker, til dryss
- Ta en halv pakke med mandelmasse på 200 g, del den i biter på 0,5–1 ts og rull dem til kuler.
- Tynnskårne mandler, til servering
- Spesialutstyr: linjal, pizzaskjærer eller kjøkkensaks
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, premium mel, mørk sjokolade, egg, sukker, mandelpasta, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Legg ett ark med tint butterdeig vertikalt på en arbeidsflate. Hvis butterdeigen er veldig klissete, dryss lett mel på arbeidsflaten. Bruk en pizzaskjærer eller kjøkkensaks til å klippe butterdeigarket i to på langs. Bruk en linjal til å lage fordypninger hver 5 cm langs bunnen av hver halvdel av butterdeigen. Del hver halvdel i 8 trekanter, hver med en 5 cm bunn. Disse vil være veldig lange, likesidede trekanter. Fjern de to endestykkene. Du skal bruke denne raden med trekanter til sjokoladecroissantene. Gjenta med det andre arket med butterdeig, som du trenger til mandelcroissantene.
Croissanter med sjokoladefyll:
Legg ett sjokoladestykke rett over den 5 centimeter tykke bunnen av en deigtrekant. Dekk fyllet og rull det sammen til en stram pølse. Gjenta med resten av butterdeigen og sjokoladen. Legg croissantene på en stekeplate med skjøten ned. Dekk med plastfolie og sett stekeplaten i kjøleskapet til deigen stivner. De ferdige croissantene kan oppbevares i kjøleskapet til neste dag.- Rett før steking, ta croissantene ut av kjøleskapet, pensle med sammenvispet egg og dryss lett med sukker.
Croissanter med mandelfyll:
Smør 0,5 til 1 teskje mandelpasta i en liten stokkform, rett over den 5 centimeter store bunnen av en deigtrekant. Dekk fyllet med deigen og rull den stramt sammen. Gjenta med resten av butterdeigen og mandelpastaen. Legg croissantene på en stekeplate med skjøten ned. Dekk med plastfolie og sett stekeplaten i kjøleskapet til deigen stivner. De ferdige croissantene kan oppbevares i kjøleskapet til neste dag.- Rett før steking, ta croissantene ut av kjøleskapet, pensle med sammenvispet egg og dryss lett med sukker og skivede mandler.
- Stek til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter. Server croissantene varme eller i romtemperatur.
Note:
Disse croissantene er så enkle å lage at du garantert vil fylle dem med andre fyll. Hvis du vil, kan du kombinere sjokolade og mandelpasta (bare reduser mengden litt) i én croissant. Det blir enda bedre. Men det er ikke grensen. Du kan også fylle disse deilige croissantene med smakfullt fyll. Prøv for eksempel skinke og ost!
Forfatter av oppskriften - Anne Thornton er en amerikansk konditor og matskribent som ble kjent som programleder for TV-serien «Dessert First with Anne Thornton» på Food Network.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
