Pad Thai-pizza

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hvis du ikke klarer å bestemme deg mellom pizza og thailandske nudler, kombiner de to i én oppskrift! Denne pizzaen har det beste fra begge verdener: en luftig, sprø bunn toppet med Pad Thai-nudler og reker i en herlig asiatisk saus. Før servering, drypp pizzaen med sterk thaisaus og topp med friske mungbønnespirer og vårløk. For en enklere pizza, bruk ferdigkjøpt pizzadeig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp kremet peanøttsmør, romtemperatur
3 spiseskjeer usøtet kokosmelk
2 ss ferskpresset limesaft + limebåter til servering
2 ss ketchup
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
2 spiseskjeer sukker
1,5 ss fiskesaus
1 teskje hvitløkspulver
2 vårløk, tynt skivet, pluss ekstra til servering
100 g risnudler til Pad Thai
450 g ferdigkjøpt pizzadeig i romtemperatur
220 g mellomstore reker, skrelt, renset for årer og delt i to på langs
2 ss saltede peanøtter, grovhakket
1/3 kopp mungbønnespirer
1/4 kopp friske korianderblader
Premium mel for arbeid med deig
Sriracha-saus til å dryppe over
Spesialutstyrpizzastein eller stekeplate med kant

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, reker, kokosmelk, Peanøttsmør, limesaft, Sriracha-saus, fiskesaus, bønnespirer, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en pizzastein eller en stekeplate med bunner på nederste rille i ovnen og forvarm ovnen til 230 °C.
I en stor bolle blander du peanøttsmør, kokosmelk, limesaft, ketchup, soyasaus, sukker, fiskesaus, hvitløkspulver og vårløk. Sett til side.

Kok risnudlene i henhold til anvisningen på pakken. Sil godt av, skyll deretter under kaldt vann og sil av igjen. Ha nudlene i sausen og bland.
Dryss lett mel på et stykke bakepapir. Strekk eller kjevle ut pizzadeigen på bakepapiret til en 30 cm sirkel, og flytt deretter deigen direkte over på bakepapiret og over på en pizzaplate eller en annen stekeplate som er snudd opp ned. Fordel nudler og sausblandingen over deigen med en skje.

Krydre rekene lett med salt og sort pepper. Legg dem i et enkelt lag oppå nudlene.
Legg den bakepapirkledde pizzaen over på en forvarmet steinovn eller stekeplate og stek til skorpen er gyllenbrun og rekene er gjennomstekt, 12 til 14 minutter.
Drypp sriracha-saus over pizzaen og topp med peanøtter, bønnespirer, koriander og vårløk. Server med limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter