Pizza med confitert ande og stekte egg

Stemmer: 2

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: En 30 cm pizza

Pizza med confitert ande og stekte egg – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp og 1 teskje olivenolje
2 fedd hvitløk
450 g ferdiglaget pizzadeig, romtemperatur (For oppskrift på pizzadeig, se her.)
Hvete- og maismel, til å drysse over
120 g confitert andekjøtt (kokt kjøtt i egen kraft), skåret i skiver
1 stort egg
1,5 kopper ung ruccola
1/4 ss revet parmesanost
Grovt salt og nykvernet pepper
Trøffelolje, til å drysse over (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitløk, gjærdeig, konfitert ande, egg, ruccola, Parmesanost, trøffelolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered hvitløksolje: Hell 1/3 kopp olivenolje i en stekepanne, tilsett hvitløksfedd og stek på lav varme i 30 minutter.
Sett en pizzastein eller stekeplate i ovnen og forvarm den til 250 grader.

Kjevle ut deigen på en lett melet arbeidsflate til en sirkel på 30 cm. Legg den over på en annen stekeplate og dryss over maismel. Pensle deigen med 3 ss hvitløksolje og legg den confiterte andefileten på toppen. Skyv pizzaen over på den varme stekeplaten og stek i 8–10 minutter.
I mellomtiden steker du egget i en stekepanne med den resterende teskjeen olivenolje. Legg egget med solsiden opp på den varme pizzaen og dryss over ruccola og parmesanost. Krydre med salt og pepper. Drypp trøffelolje over pizzaen.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Pizzaer / Bakeri / Salte paier / Fransk mat / Emeril Lagasse

Lignende oppskrifter