Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lukket pizza - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 110 g mortadella (kokt pølse), kuttet i 1 cm store biter
• 110 g prosciutto cotto (kokt skinke), kuttet i 1 cm store biter
• 110 g salami, kuttet i 1 cm store biter
• 1 pakke (425 g) mager ricotta
• 1 ss grovrevet mozzarella
• 1 ss parmesanost
• 4 lettpiskede egg
• 1 pakke (500 g) frossen butterdeig (2 ark), eller annen

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mortadella-pølse, skinke, prosciutto, butterdeig, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, egg, salami

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor bolle blander du mortadella, prosciutto, salami, ricotta, mozzarella, parmesan og tre egg. Bland med en slikkepott.
  
  Tin deigen. Legg ut ett deigark og kjevle det ut med en kjevle til det er litt flatere. Plasser deigen slik at det ene hjørnet vender mot deg, og fordel fyllet på den halvdelen av arket som er nærmest deg. Pensle kantene med litt av det resterende egget. Brett det fjerneste hjørnet over fyllet.
  
  Lag en kant ved å brette kantene over med fingrene eller trykke dem med tindene på en gaffel for å lage en lukket, trekantformet calzone-pizza.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 205 °C.
  
  Legg pizzaen på en stekeplate med bakepapir og pensle utsiden med resten av egget. Lag snitt i overflaten slik at dampen kan slippe ut. Gjenta med resten av deigplaten og fyllet.
  
  Stek i 30 minutter, eller til deigen er stivnet og gyllenbrun. La hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver.

Stemmer: 2