Villeple- og tranebærrelish

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 500 gram

Tranebærrelish er en tradisjonell Thanksgiving-snack i USA, men den ble tilberedt lenge før høytiden i det hele tatt eksisterte. I hundrevis av år høstet Wampanoag-indianerne på Martha's Vineyard, Massachusetts, det «sure bæret», som de tilsatte i kjøtt for smak og som et naturlig konserveringsmiddel, brukte til medisinske formål og brukte til å farge tekstiler. I dag spiller tranebær fortsatt en viktig rolle i Wampanoag-kulturen og -maten. Denne oppskriften på eple- og tranebærrelish er gjengitt med tillatelse fra National Museum of the American Indian.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g Granny Smith-epler
1 kopp frosne tranebær
0,5 kopper sukker
1/4 kopp tranebærjuice

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tranebær, tranebærjuice, epler, tranebærsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skjær 220 g uskrelte krabbeepler eller Granny Smith-epler i terninger og kok i en middels stor kjele over middels varme under stadig omrøring til de er myke, 8 til 10 minutter. Tilsett 1 kopp (1 kopp) friske eller frosne tranebær og kok til de begynner å slippe ut saften sin, 8 til 10 minutter.
Tilsett 0,5 kopper sukker og rør til det er helt oppløst. Tilsett 1/4 kopp tranebærjuice, smak til og tilsett mer sukker om nødvendig.