Tid: 35 min. pluss 12 timer marinering
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Vegetabilsk velsmak "Pikalili" - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g grønne tomater, delt i to
• 1 grønn paprika, kuttet i strimler
• 2 mellomstore zucchiniskiver, halvert
• 1 løk, halvert og tynt skåret
• 1 hakket jalapeñopepper
• 1/2 kopp salt
• 1/2 kopp eplecidereddik (lese)
• 1 kopp brunt sukker
• 1 teskje sellerifrø
• 1 ts sennepsfrø
• 1 teskje malt ingefær
• 1 kanelstang
• 1/2 teskje gurkemeie
• 2 laurbærblad
• 1/4 ts nellik
• 1/2 teskje svarte pepperkorn
• 2 ss salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønnsaksrelish, søt paprika, zucchini, løk, jalapeño pepper, eplecidereddik, brunt sukker, sellerifrø, sennepsfrø, malt ingefær, gurkemeie, laurbærblad, nellik, svart pepper, kanel, grønne tomater

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Klargjør grønnsakene, dryss over 1/2 kopp salt og la dem stå over natten. Sil av overflødig saft og legg grønnsakene i en varmebestandig bolle. Ha resten av ingrediensene i en kjele og kok opp.
  
  Hell marinaden over grønnsakene og la dem avkjøles. Sett i kjøleskapet og server etter behov. Kan oppbevares i opptil 2 uker.

Stemmer: 3