Bananbrødbrownies

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kaker

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 309, totalt fett 16 G., mettet fett 10 G., proteiner 4 G., karbohydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 192 mg, sukker 22 G.

Brownies og bananbrød, to populære amerikanske bakevarer, tas til et nytt nivå i denne oppskriften. En myk sjokoladebrownie er tilsatt fuktige bananbrødflekker. Den er utrolig deilig og unik, som en marmorkake der du ikke kan bestemme deg for hvilken del som er best, mens du nyter den overdådige kombinasjonen. Den ferdige kaken er dryppet med sjokoladeglasur og drysset med valnøtter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie

1 kopp premiummel
2 ss usøtet kakaopulver
0,5 ts bakepulver
0,5 ts fint salt
110 g (8 ss) usaltet smør
1 og 1/4 kopper lysebrunt sukker
85 g usøtet sjokolade, hakket
2 store egg, romtemperatur
1 teskje ren vaniljeekstrakt

Bananbrød

1,5 kopper premiummel
0,5 kopp granulert sukker
3/4 ts natron
0,5 ts malt kanel
0,5 ts fint salt
1 stort egg ved romtemperatur
3 overmodne bananer, most
1/3 kopp rømme
110 g (8 ss) usaltet smør, smeltet
1 teskje ren vaniljeekstrakt

Topping

2 spiseskjeer usaltet smør
60 g usøtet sjokolade
1 kopp melis
3–4 spiseskjeer kokende vann + mer etter behov
1 kopp ristede valnøtter, grovhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, egg, rømme, valnøtter, bananer, kakao, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en glassform på 22 x 32 cm med folie, og la det være 5 cm overlapp på alle sider.
I en liten bolle blander du mel, kakaopulver, bakepulver og salt. Bland smør, brunt sukker og 1/2 kopp vann i en kjele og kok opp, deretter slår du av varmen. Rør inn sjokoladen og la den avkjøles litt. Rør inn eggene og vaniljeekstraktet. Vend inn melblandingen. Sett til side mens du lager bananbrødet.

I en middels stor bolle, visp sammen mel, sukker, natron, kanel og salt. Pisk egget i en stor bolle. Tilsett de moste bananene i egget og bland godt. Tilsett rømme, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør inn melblandingen og elt deigen.
Bruk en middels stor iskremskje og hell omtrent halvparten av bananbrødrøren i den forberedte bakeformen. Hell eller hell brownierøren rundt bananbrødrøren (den vil delvis dekke den). Legg resten av bananbrødrøren over og hell den over, slik at brownierøren er synlig.
Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 35–40 minutter. Avkjøl i formen på en rist i omtrent 1 time.
Ta brownien ut av formen ved å dra i kantene på folien, men la den bli i folien.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Topping:

Bland smør og sjokolade i en liten varmebestandig glassbolle. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder under omrøring til det er smeltet. Sikt melisen i en middels stor bolle. Rør inn den smeltede sjokoladen og det kokende vannet og visp til en jevn masse. Tilsett litt mer vann hvis det er for tykt. Drypp glasuren over browniesene.
Dryss over valnøtter. La glasuren stivne i ca. 30 minutter. Skjær i firkanter og server.