Retro-stil høytidsforretter

Ovnsbakte reker med grønn cocktailsaus

Hvem elsker vel ikke rekecocktail? Gi denne klassikeren en moderne vri: stek reker, dryss over spisskummen for en livlig smak, og server med en pikant chili- og korianderdipp. Denne deilige forretten kan serveres varm, kald eller i romtemperatur.

Oppskrift: Ovnsbakte spisskummenreker med grønn chili-cocktailsaus

Muslinger i skjell, asiatisk stil

Mange klassiske oppskrifter krever rå muslinger i skallet, som er vanskelige å åpne uten en spesiell kniv (og litt innsats). For denne versjonen kan du gjøre ting enklere ved å koke muslingene på komfyren til de åpner seg. Resten av muslingsaften er perfekt til chowder eller Bloody Marys!

Oppskrift: Muslinger "Casino" asiatisk stil

Baconinnpakket fylte fikener

Denne versjonen av den retro forretten rumaki (vannkastanje med kyllinglever pakket inn i bacon) erstatter ingrediensene med fiken, geitost og pestosaus. Tenk på det som rumaki 2.0, med en fruktig, syrlig vri.

Oppskrift: Fylte fikener pakket inn i bacon

Ovnsbakt brie med drue- og nøttekompott

Brie bakt i filodeig er en festfavoritt, og tilbyr den perfekte kombinasjonen av klissete ost og sprø skorpe. Prøv å servere denne forretten på en moderne måte: stek osten i individuelle filodeigformer (enklere enn å jobbe med deigplater) og topp med en kompott av ristede pekannøtter og røde druer, bakt for en rik smak.

Oppskrift: Brietarter med drue- og pekannøtkompott

Italienske pølseboller

Denne versjonen av pølseballer, en tradisjonell sørstatsforrett, får en italiensk vri. Syltede pimento-paprikaer gir et syrlig og krydret preg som komplementerer den rike smaken av pølse og mozzarella.

Oppskrift: Italienske pølseboller