Potetskall i Tex-Mex-stil

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 kanapeer

Det beste med bakte poteter er de sprø skallene. I denne oppskriften blir potetskallene basen for forretten. Lag klassiske eller ostete potetskall og fyll dem som båter med hermetiske refried bønner, smuldret chorizo, revet ost, syltede jalapeño-ringer og en skvett sterk saus. Server disse Tex-Mex-inspirerte potetskallene som forrett på hjemmefester.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Potetskall

4 store Russet Burbank-poteter
1 kopp revet cheddarost

Toppinger

Refried bønner, smuldret grillet chorizo, revet Monterey Jack-ost, sterk saus, syltet jalapeño

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, bakte bønner, chorizo-pølse, Monterey Jack-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hvordan lage klassiske potetskall

Stikk hull på fire store Russet Burbank-poteter med en gaffel. Stek direkte på ovnsristen ved 175 °C til de er møre, ca. 1 time. La dem avkjøles, del deretter potetene i fire på langs og skrap ut fruktkjøttet, slik at skallet er 0,6 cm tykt.
Pensle begge sider av skinnet med smeltet smør, krydre med salt og pepper. Stek med skinnsiden opp ved 230 °C til de er sprø, ca. 15 minutter.