Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 boller

Brieost er en av de mest populære godbitene til jul og nyttår. Enten det er på et festmåltid eller en buffé, er forretter laget med den alltid en hit takket være den herlig kremete konsistensen og evnen til å passe harmonisk sammen med andre ingredienser. Ree Drummond foreslår å lage miniatyr butterdeigsposer med en skive brie brettet inni, toppet med tørkede tranebær, pistasjnøtter og rosmarin. For å gi disse sprø posene et festlig preg når du serverer, legg dem på et brett, dryss over granateplefrø og pynt med rosmarinkvister.

Ingredienser:

• 2 sirkler med brieost, 110–140 g hver.
• 3 ss tørkede tranebær, finhakket
• 3 ss skallede pistasjnøtter, finhakket
• Premium mel for arbeid med deig
• 1 ark (220 g) avkjølt croissantdeig
• 1 stort egg, pisket
• 1 ts hakket frisk rosmarin + kvister til servering
• 1 teskje havsalt
• 1/4 ss granateplefrø
• Honning å dryppe med

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Brieost, butterdeig, tørkede tranebær, pistasjnøtter, havsaltflak, granateple, rosmarin, honning

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• Skjær hvert Brie-hjul i 12 terninger (de trenger ikke å være perfekte). Sett til side. Bland tranebærene og pistasjnøttene i en liten bolle. Sett til side.
  
  Dryss lett mel på et skjærebrett. Kjevle ut croissantdeigen på en melet arbeidsflate (den skal være 20 x 30 cm). Bruk en kniv til å skjære 4 strimler langs 20 cm-siden og 6 strimler langs 30 cm-siden for å lage 24 firkanter.
Trinn 3
• Legg en terning brieost i midten av hver deigrute. Dryss over pistasj- og tranebærblandingen. Brett hjørnene på hver rute over, og trykk forsiktig for å forsegle som en pose. Legg over på den forberedte stekeplaten.
Trinn 4
• I en liten bolle, visp et egg med 1 spiseskje vann og pensle overflaten av hver pose. Dryss over rosmarin og havsalt. Stek til de er gyllenbrune, 12–14 minutter. La avkjøles i 2–3 minutter.
Trinn 5
• Flytt posene forsiktig over på et serveringsfat. Dryss granateplekjerner rundt, drypp over honning og pynt med rosmarinkvister for et festlig preg. Vel bekomme!

Stemmer: 1