Festlige boller

Stemmer: 1

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 302, totalt fett 10 G., mettet fett 5 G., proteiner 7 G., karbohydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.

Enhver høytidsrett fortjener et spesielt preg, og en brødkurv er intet unntak. I stedet for vanlig brød, fyll den med myke hjemmelagde boller som vil glede alle gjestene dine. Hovedingrediensen i disse bollene er smør. Det skaper en myk smule med en lett kremet smak og en deilig gyllen skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss + 2 ss melk
7 ss smør + ekstra til å smøre formen
3 spiseskjeer sukker
1 pakke (7 g) aktiv tørrgjær
5 kopper ubleket premiummel
1 ss fint salt
Vegetabilsk olje, etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten kjele blander du melk, 3 spiseskjeer smør og sukker. Sett kjelen over middels høy varme og kok under omrøring til smøret smelter. Ta kjelen av varmen og avkjøl til ca. 40 °C. Dryss over gjær og la det stå til det skummer, ca. 10 minutter.
I mellomtiden, i en stor bolle, bland mel og salt og sett til side.

Hell gjærblandingen i den melede bollen og kna den til en myk, grov deig. Hvelv deigen ut på en godt melet arbeidsflate og kna den med hendene til den er elastisk, ca. 10 minutter. Legg deigen over i en lett oljet bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 2 timer.
Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 200 °C. Legg deigen over på en arbeidsflate og form den forsiktig til en skive med hendene. Del deigen i 12 like store biter. Rull hvert stykke til en ball med hendene.
Smør en ildfast form på 22 x 32 cm. Legg deigballene i 3 rader med 4 deigstykker i hver, med skjøten ned. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og sett på et varmt sted til de hever seg nesten helt opp i formen, ca. 2–2,5 timer.
Smelt de resterende 4 spiseskjeene med smør og pensle brødene rikelig med det. Stek til de er gyllenbrune, ca. 25 minutter. Ta brødene ut av ovnen og la dem avkjøles litt. Legg dem over på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Bakeri / Hjemmelaget brød / Smakfulle paier og boller / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter