Eplesprø
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
«Det hadde selvfølgelig vært flott å ta æren for denne oppskriften, men det er faktisk mammas oppskrift. Hun lagde den hele tiden da jeg vokste opp», sier Alex Guarnaschelli. «Så enkelt og så deilig.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 stk. (ca. 1,5 kg) skrelte epler av sorten Bestemor Smith
- Skal og saft av 1 sitron, pluss skall av 1 sitron til pynt (valgfritt)
- Skal og saft av 1 appelsin
- 1 ss melasse
- 1 og 1/4 teskjeer grovt salt
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/8 ts nykvernet muskatnøtt
- 3/4 kopp premium hvetemel
- 1 kopp lys brunt sukker
- 110 g (8 ss) lett saltet smør, i terninger, pluss 1 ss til å smøre formen
- Iskrem, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, sitron, Appelsiner, sirup, kanel, malt ingefær, muskatnøtt, mel, brunt sukker, iskrem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg eplene på en flat overflate. Del dem i to og fjern kjernehusene. Skjær dem i ganske tynne, men ikke for tynne, skiver. Legg dem i en bolle, tilsett sitronskall og -saft, og appelsinskall og -saft. Bland godt, og tilsett deretter melasse, 1/2 teskje salt, kanel, ingefær og muskatnøtt. Bland igjen.
- I en annen bolle blander du mel, brunt sukker og den resterende ¾ teskjeen salt. Tilsett smøret og bruk hendene til å blande ingrediensene til det dannes smuler. Ha blandingen over på en liten stekeplate og sett den i kjøleskapet en kort stund.
- Smør bunnen og sidene av en grunn rektangulær ildfast form (ca. 33 x 23 cm) med den resterende spiseskjeen (15 g) smør. Tilsett eplene og fordel smør-melblandingen på toppen.
Sett formen på midterste rille i ovnen og stek til eplene er møre (sjekk om de er ferdige ved å stikke hull i dem med spissen av en kniv). Overflaten skal også være gyllenbrun. Dette vil ta omtrent 35–45 minutter.
Ta den sprøe kaken ut av ovnen og la den avkjøles i noen minutter før servering. Pynt med resten av sitronskallet og server med iskrem, hvis ønskelig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
