Søtpotet-tatertots med honningsennep

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Tater Tots er en tradisjonell snacks, sprø frityrstekte potetboller fra nærbutikken. Trisha Yearwood bestemte seg for å lage en sunnere hjemmelaget versjon med bakte søtpoteter. Den er like deilig og like sprø. Server søtpotet-tater tots med honningsennep til dipping.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tater-tots

2 mellomstore søtpoteter (ca. 700 g)
3-4 liter vegetabilsk olje
1 stor pose saltede potetgull, smuldret
4 store egg, pisket
2 kopper premiummel

Honningsennep

0,5 kopp majones
0,5 kopp Dijon-sennep
2 spiseskjeer honning
1 ss eplecidereddik
1/4 ts cayennepepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, malt cayennepepper, eplecidereddik, honning, Dijon-sennep

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tater Tots:

Forvarm ovnen til 190 °C. Stikk en kvist i søtpotetene, legg dem på en stekeplate og stek til de er møre, ca. 1 time.
Hell olje i en stekepanne og varm den opp til 175 °C.

Skrell den bakte søtpoteten og mos den til den er glatt. Krydre med salt og pepper og tilsett 1 kopp knuste potetgull. Ha resten av smulene i en grunn bolle.
Ha de sammenpiskede eggene og melet i separate, grunne boller, krydre med salt og pepper. Form puréen til 4 cm store kuler og form dem til avlange former.
Vend tater totsene i mel; dypp deretter i egg, la overflødig dryppe av; rull deretter i chips for å dekke dem.
Stek tater totsene til de er gyllenbrune, 1–2 minutter. Legg dem over på en stekeplate med kjøkkenpapir og krydre med salt. Hold dem varme til de skal serveres.
Honningsennep:

Bland majones, sennep, honning, eddik og cayennepepper i en bolle til en jevn masse. Server med potetboller.