En Oklahoma City-burger med potetboller.

Stemmer: 3

Slik lager du - Oklahoma City Diner Burger med Tater Tots

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Når du først har prøvd denne burgeren hjemme, vil du knapt ha lyst til å gå på en hurtigmatrestaurant. Den er deilig, akkurat som fra en god burgersjappe, og den er klar på under en halvtime. Oklahoma-inspirerte burgere har en spesiell karbonade, sjenerøst toppet med tynt skivet løk på den ene siden når den grilles. Disse karbonadene er utrolig saftige. Server dem på brød med en rask saus av ketchup, rømme og relish, supplert med sylteagurk, ost og salat, og toppet med sprø Tater Tots smaksatt med ranchdressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Burgere

700 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
1 stor eller 2 mellomstore løk
Ca. 1 ss rapsolje, peanøttolje eller annen nøytral vegetabilsk olje
8 skiver amerikansk ost
4 store myke boller
Sirkler av syltede agurker
Strimlet isbergsalat

Saus

0,5 kopp rømme
1/4 kopp ketchup
3 ss saus
Ca 2 teskjeer worcestershiresaus
Bland alle ingrediensene i en liten bolle.

Potetboller med ranchsmak

Omtrent 0,5 kopper tørr kjernemelk*
1 ss. tørket gressløk
1 ss tørket dill
1 ss granulert hvitløk
1 ss. l. granulert løk
1 ss. tørket persille
1 teskje fint havsalt og grovt salt
1 teskje sort pepper
1 stor pose med Tater Tots

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, syltet agurk, gulrot, hamburgerbrød, Amerikansk ost, isbergsalat, potet, hvitløksgranulat, dill, persille, havsaltflak, ranchsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

KoteletterVarm en stor støpejernspanne eller takke på middels høy varme.

Skrell løken og skjær den så tynne skiver som mulig med en mandolin eller det største rivjernet. Ha kjøttdeigen i en bolle, krydre med salt og pepper, og del den i 4 porsjoner. Form kjøttdeigen til kuler.
Spray stekepannen eller kjøttbollene med olje og legg dem i stekepannen, med 7 cm mellomrom. Legg en kvart skivet løk på hver kjøttbolle og trykk den ned i kjøttet for å flate ut kjøttbollene. Stek i 3–4 minutter, snu og stek, trykk ned, i ytterligere 2 minutter. Legg på 2 skiver ost per kjøttbolle og stek i ytterligere 2 minutter, totalt 7–8 minutter. Legg kjøttbollene på de nederste halvdelene av brødene.

Topp karbonadene med saus, sylteagurk og salat, og topp med bolletopper. Server med potetboller med ranch-smak.
Potetboller med ranchsmakForvarm ovnen til 220 °C.

Stek tater totsene til de er sprø, 25 minutter. Dryss over krydderblandingen fra ingredienslisten.

Merknad *

Etter åpning, oppbevar tørr kjernemelk (finnes i bakehyllen) i kjøleskapet.

Den samme hjemmelagde ranch-krydderblandingen kan drysses over varmt popcorn og røres inn i en saus laget med rømme, litt kjernemelk eller fløte og sitronsaft. Oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket plastbeholder.