Chorizoburgere

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1398, totalt fett 97 G., mettet fett 34 G., proteiner 69 G., karbohydrater 62 G., fiber 7 G., kolesterol 396 mg, natrium 2063 mg, sukker 6 G.

For å gi burgerne sine en sterkere Tex-Mex-vri, blandet Ree Drummond kjøttdeig med rå meksikansk chorizopølse og hermetiske grønne chilipepper. Deretter smurte hun brødene med majones og frisk koriander, en basisvare i nesten alle Tex-Mex-retter, og toppet burgerne med stekt bacon og et stekt egg. Smaken var virkelig spesiell.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Burgere med stekt bacon, chorizo og et stekt egg

8 tykke skiver bacon
1/4 kopp majones
1/4 kopp hakket fersk koriander
450 g kjøttdeig av oksehals
200 g rå meksikansk chorizopølse
1 boks (110 g) hakkede grønne chilier (ikke sil av vannet)
1/4 kopp olivenolje
2 spiseskjeer saltet smør
4 store egg
4 burgerbrød
Grønn salat, skill bladene fra hverandre
1 stor tomat, tynt skåret
Varm saus etter smak
Taco Tots, oppskrift nedenfor.

Taco Tots

1 pakke (900 g) frosne Tater Tots (ca. 5 kopper)
1 ss. tacokrydder
1 kopp revet Monterey Jack-ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, chorizo-pølse, bacon, egg, bladsalat, potet, Monterey Jack-ost, tacokrydder, chilipepper, tomater

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Legg baconet på en stekeplate med folie. Stek til det er sprøtt, 18–20 minutter.
I mellomtiden lager du koriandermajonesen. Bland majonesen med hakket koriander og en klype salt og sort pepper i en liten bolle. Sett til side.

Varm en stor støpejernspanne over middels varme.
Bli travel med å lage koteletterI en stor bolle blander du kjøttdeigen, chorizoen, den grønne chilien, en klype salt og 1/4 teskje sort pepper til en jevn masse. Klyp av en fjerdedel av kjøttblandingen og form den til en skive. Gjenta med resten av kjøttdeigen for å lage 3 karbonader til. Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne, og tilsett deretter karbonadene.
Bruk en stekespade til å flate ut karbonadene i pannen til en tykkelse på 1 cm. Stek til de er gjennomstekt, 4–5 minutter på hver side, og legg dem deretter over på en tallerken.
I mellomtiden steker du eggene.Varm resten av olivenoljen og smøret i en stekepanne med slippbelegg på middels varme. Tilsett eggene og stek i 5–6 minutter, til eggehvitene har stivnet. Legg eggene over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Smør litt koriandermajones på den nederste halvdelen av hvert brød og legg det på tallerkener eller serveringsfat. Legg en burger og to skiver bacon på hvert brød. Topp med salat, tomat og et stekt egg. Drypp over litt sterk saus.
Smør resten av koriandermajonesen på de øverste halvdelene av brødene, og legg deretter smørbrødene forsiktig på toppen. Server med taco tots.

Taco Tots:

Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Legg tacoballene på en stekeplate og vend med tacokrydder. Stek til de er sprø, ca. 20 minutter. Ta dem ut av ovnen, dryss over ost og sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter for å smelte osten.