Søtpotetsalat med karamelliserte løk

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 232, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 3 G., karbohydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 296 mg, sukker 11 G.

Runde søtpotetskiver grilles og blandes med karamelliserte rødløk, tilsatt Dijon-sennep og honning. Sitronskall og timian gir en lett, forfriskende og krydret smak. Et perfekt supplement til grillet kjøtt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 knoller søtpotet, skjær i 1 cm tykke sirkler.
2 ss olivenolje
3 røde løk, tynt skåret i halve ringer
1 ss Dijon-sennep
1/4 kopp balsamicoeddik
1 teskje honning
1 ss finhakket appelsinskall
1 ss finhakket frisk timian
Vegetabilsk olje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, Dijon-sennep, balsamicoeddik, Appelsinskall, honning, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne over middels varme. Stek løken til den er gyllen. Tilsett sennep og eddik og stek i ytterligere 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn honning, appelsinskall og timian. La det avkjøles.
Forvarm grillen og pensle begge sider av søtpotetskivene med vegetabilsk olje. Krydre med salt og pepper. Grill søtpotetene i 3–4 minutter på hver side, eller til de er møre. Ha søtpotetene over i en bolle og rør inn løkblandingen.

Kategorier: