De beste peanøttsmørblomstkakene

Stemmer: 1

Slik lager du - De beste peanøttsmørblomstkjeksene

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 48

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 65, totalt fett 4 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 33 mg, sukker 4 G.

Hvis du liker peanøttsmør, vil du elske disse myke, seige kjeksene med en varm, klissete sjokoladekjerne. Denne oppskriften gir omtrent 48 kjeks, noe som gjør dem perfekte for store feiringer med mange gjester.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper premiummel
1 teskje natron
1 teskje grovt salt
110 g usaltet smør ved romtemperatur
0,5 kopp granulert sukker + ekstra til å drysse over
0,5 kopp lys brunt sukker
0,5 kopp kremet peanøttsmør
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt eller -pasta
48 sjokoladedråper, som for eksempel Hershey's Kisses

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, brunt sukker, sjokolader, Peanøttsmør, vaniljepasta

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron og salt til en jevn masse. Tilsett smør, sukker og brunt sukker i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør. Visp på middels høy hastighet til blandingen er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett peanøttsmøret og fortsett å vispe i et minutt til. Tilsett egg og vaniljeekstrakt og visp til en jevn masse. Bland på lav hastighet, tilsett melblandingen gradvis og elt til en jevn masse.
Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 time.

Plasser to stekerister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Spray to stekeplater lett med matoljespray.
Form halvparten av deigen til 2,5 cm store kuler (ca. 1 spiseskje hver), og rull dem deretter i perlesukker. Legg dem på de forberedte stekeplatene med ca. 5 cm mellomrom. Avkjøl resten av deigen mens du steker den første porsjonen.
Stek, snu stekeplatene og snu dem halvveis i steketiden, til kjeksene er hovne og lett gyldne, 10–11 minutter. Trykk umiddelbart et sjokoladesmak i midten av hver kjeks.
La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter, og flytt deretter over på en rist og la avkjøles helt. Gjenta med resten av deigen.

Note

Til denne oppskriften bør du bruke vanlig kjøpt peanøttsmør, ikke «naturlig» peanøttsmør. Det vil ha bedre smak og tekstur.