Pizza med salami og chilipepper

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Pizza med salami og chilipepper - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke aktiv tørrgjær
1 kopp varmt vann (43 °C)
1,5 ss olivenolje
1,5 ts salt
2,5–3 kopper premium hvetemel, pluss mer om nødvendig
Tomatsaus
Revet mozzarellaost, geitost, et stykke parmesanost
Karamelliserte løk
Stekte skogsopp
Konfitert and
Pepperoniskiver, salami
Pepperoncini-paprika, bakte paprikaer
Friske urter (basilikum, oregano, timian, gressløk, persille)
Stekt pølsekjøttdeig
Utstenede oliven
Sautert spinat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomatsaus, gjærdeig, premium mel, mozzarellaost, geitost, Parmesanost, konfitert ande, salami, peperoncino pepper, sopp, spinat, oregano, timian, gressløk, basilikum, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 260 °C, og hvis du har en pizzastein, plasser den på risten nederst i ovnen.
Håndforming av pizzadeig:

I en stor bolle blander du gjæren med vann, olivenolje og salt. Bland godt og la det heve. Etter 5 minutter tilsetter du halvparten av melet og blander godt. Tilsett alt annet enn 1/2 kopp av det gjenværende melet og blander godt med hendene.

Ha deigen over på en lett melet overflate og elt den i minst 5 minutter og opptil 7 minutter. Tilsett mer mel om nødvendig til du har en glatt og elastisk deig. Den skal ikke være klissete.

Ha deigen i en lett oljet bolle på 2–3 liter og snu den slik at den dekkes med et lag olje. Dekk til med et fuktig håndkle og la den heve på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse. Dette tar vanligvis minst en time.

For to pizzaer på 30 cm: Del deigen i to deler og form dem til to kuler. Legg dem på en lett smurt stekeplate og dekk med et fuktig håndkle. La dem hvile i 15 minutter.

Legg den deretter over på et lett melet underlag, form den til ønsket form og kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 cm. Legg deigen på en pizzaplate. Topp med ditt valg av fyll. Sett pizzaen i en forvarmet ovn og stek i omtrent 10–15 minutter.