Stroboli med artisjokker og salami
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 680, totalt fett 38 G., mettet fett 11 G., proteiner 26 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 1490 mg, sukker 0 G.
Kalorier 680, totalt fett 38 G., mettet fett 11 G., proteiner 26 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 1490 mg, sukker 0 G.
Rullet pizza er kompakt, praktisk og enkel å spise på farten. Denne pizzaen kalles stromboli, og den er ikke mye vanskeligere å lage enn den klassiske versjonen. I denne oppskriften er rullet ferdigkjøpt pizzadeig pakket rundt et fyll av fersk spinat, marinerte artisjokker, salami, provoloneost og parmesan. Server den ferdige strombolien som forrett eller som hovedrett med en lett spinat- og valnøttsalat ved siden av.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g avkjølt pizzadeig, ved romtemperatur
- 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss ekstra til å jobbe med deigen
- 6 kopper løst pakket babyspinat (ca. 140 g)
- 1/2 kopp hakkede marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 110 g tynne skiver salami
- 110 g tynne skiver provoloneost
- 2 ss revet parmesanost
- 1/3 kopp hakkede valnøtter
- 4 stilker selleri (med blader), tynt skivet
- Saften av en halv sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, spinat, Artisjokker, selleri, provoloneost, Parmesanost, sitronsaft, valnøtter, salami
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser den snudde stekeplaten på nederste rille i ovnen og forvarm den til 200 °C. Del pizzadeigen i to. Bruk oljedeige hender til å strekke ut ett stykke deig til et rektangel på 20 x 25 cm på en oljet arbeidsflate. Pensle med 2 teskjeer olivenolje.
- Fordel 1 kopp spinat, halvparten av artisjokkene, salami og provoloneost og 1/2 ss parmesanost over deigen, med 2,5 cm plass langs kortsidene og 5 cm langs langsidene.
- Brett de korte sidene over, deretter de lange sidene, og strekk dem for å omslutte fyllet; klem kantene på deigen. Gjenta for å lage den andre strombolien.
- Legg stromboliene med sømmen ned, 5 til 7,5 cm fra hverandre, på et ark med bakepapir. Legg dem over på en annen stekeplate som er snudd opp ned. Lag flere snitt i overflaten av deigen og pensle hver stromboli med 2 teskjeer olivenolje. Dryss over den resterende spiseskjeen parmesan.
- Legg stromboliene (på bakepapiret) på en varm stekeplate. Stek til de er mørk gyllenbrune, ca. 25 minutter. La dem avkjøles litt.
- Rist valnøttene i en tørr stekepanne på middels varme i 5 minutter, og la dem avkjøles. Bland selleri, de resterende 4 koppene spinat, 2 spiseskjeer olivenolje, sitronsaft og valnøttene i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Del hver stromboli i to og server med salat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
