Panzanella med focaccia, salami og pepperoncini
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 264, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 6 G., karbohydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 15 mg, natrium 500 mg, sukker 3 G.
Kalorier 264, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 6 G., karbohydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 15 mg, natrium 500 mg, sukker 3 G.
En av hovedingrediensene i italiensk panzanella er focaccia, og den må absolutt være gammel (eller ristet i ovnen) slik at brødbitene gradvis absorberer all den deilige saften fra tomatene blandet med den syrlige vinaigretten. I denne oppskriften suppleres brødterningene og grønnsakene med biter av røkt pølse. Det blir utrolig deilig. En fin måte å bruke opp gammel focaccia på!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kopper ristet eller gammel focaccia, kuttet i 2,5 cm store terninger (ca. 340 g)
- 900 g modne tomater, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 4 kopper)
- 3/4 kopp salami, kuttet i strimler
- 0,5 kopp tynt skivede selleristiler
- 0,5 kopp tynt skivet rødløk
- 1/2 kopp hakket pepperoncini (valgfritt)
- 1/4 kopp hakket fersk basilikum
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 0,5 ts hakket hvitløk
- 3/4 kopp olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: focaccia-brød, selleri, Dijon-sennep, vineddik, rødløk, peperoncino pepper, salami
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha brødterningene i en stor bolle, tilsett tomater, salami, selleri, løk, pepperoncini, basilikum og persille og bland godt.
- I en middels stor bolle blander du eddik, sennep og hvitløk. Rør inn olivenolje. Hell dressingen over salaten og bland. Smak til med salt og pepper og bland igjen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
