Grillet panzanella salat med salami

Stemmer: 4

Bilde av retten: Antonis Akillesis

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 431, totalt fett 20 G., mettet fett 5 G., proteiner 15 G., karbohydrater 50 G., fiber 6 G., kolesterol 29 mg, natrium 1066 mg, sukker G.

Italiensk panzanellasalat med salami, laget med grillede grønnsaker og brød. Denne salaten kan serveres som hovedrett for fire personer eller som tilbehør. tilbehør til kalkun for flere mennesker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

120 g salami, kuttet i brede, tynne strimler
Olivenolje
2 ts rød vineddik
2 ts ferskpresset sitronsaft
1 fedd hvitløk, hakket
3 mellomstore tomater, halvert
6 vårløk
2 store søte paprikaer, delt i fire deler
1 squash, delt i to på langs
1 brød (280 g) ciabattabrød, eller annet hvitt sprøtt brød, delt i to på langs
1/2 kopp fersk basilikaen, mynte eller persille, skill bladene fra hverandre
Salt og nykvernet pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: salami, vineddik, sitronsaft, hvitløk, tomater, vårløk, søt paprika, zucchini, ciabattabrød, basilikum, mynte, persille, skål

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered brød og grønnsaker: Pensle brødet med olivenolje og sett til side. Krydre deretter tomatene med salt og pepper i en bolle og drypp over olivenolje. Sett til side. Bland løkblader, paprika og squash i en annen bolle, krydre med salt og pepper og drypp over olivenolje.
Grillede grønnsaker og brød: Forvarm grillen til middels varme, pensle ristene med olivenolje, tilsett tomatene med den flate siden ned og grill i 2 minutter. Legg over på en stekeplate. Grill deretter brødet og vårløken i 2 minutter på hver side, etterfulgt av paprika og squash i 4 minutter på hver side. Legg over på en stekeplate for å renne av og la dem avkjøles.

Forbered salatdressingen: I en egen bolle blander du 2 spiseskjeer olivenolje, vineddik, sitronsaft, hvitløk, 1/4 teskje salt og krydrer med pepper.
Tilbered grillet panzanella salat med salami: Skjær løk, paprika, squash, tomater og brød i skiver. Legg dem i en salatbolle. Tilsett friske urter, salami og dressing. Smak til med salt og pepper, rist og hell over pannesaften.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Salater / Varme salater / Grønnsaksalater / Salater med kjøtt / Salater med brød / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter