Calzone med salami og mozzarellaost
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 660, totalt fett 36 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 660, totalt fett 36 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 52 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En calzone er en halvmåneformet pizza toppet med diverse fyll – ost, skinke, kjøtt, tomater og andre ingredienser. Typisk for Sentral- og Sør-Italia, ble calzones tradisjonelt laget med ost og soltørkede tomater, og senere ble salami tilsatt. Den nåværende oppskriften krever en rektangulær calzone fylt med mozzarella, salami, tradisjonelle italienske marinerte grønnsaker og provoloneost. Det er et flott alternativ for en mettende og deilig forrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store egg
- 1/4 kopp hakket persille
- 1 teskje revet sitronskall
- 110 g smuldret mager mozzarella
- 400 g kjølt pizzadeig
- 110 g salamiskiver, kuttet i strimler
- 1,5 ss. hagearbeidere (marinert grønnsaksblanding), sil av væsken
- 110 g skivet provoloneost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, persille, sitronskall, mozzarellaost, gjærdeig, salami, hagestue, provoloneost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stekeplate opp ned i ovnen og forvarm den til 200 °C. Visp sammen egg, persille og sitronskall i en liten bolle. Hell halvparten av eggeblandingen i en middels stor bolle og vend inn mozzarellaen. Ta vare på den resterende halvparten av eggeblandingen til å pensle deigen med.
- Snu en annen stekeplate opp ned; kle den med bakepapir og pensle med olivenolje. Kjevle ut deigen på bakepapiret og form den til et rektangel på 22 x 30 cm. Smør mozzarellablandingen på halvparten av deigen, og la det være en 2,5 cm kant rundt kantene. Topp med salami, deretter marinerte grønnsaker og provolone. Brett deigen i to, og dekk fyllet med den andre halvparten. Klem kantene sammen og snitt toppen av deigen flere steder med en kniv.
- Legg calzonen, sammen med bakepapiret, over på en varm stekeplate og stek i 15 minutter. Ta den ut av ovnen og pensle med resten av eggeblandingen. Stek deretter til den er gyllenbrun, i ytterligere 5 til 10 minutter. La den hvile i 5 minutter og skjær den deretter i biter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
