Gryterett med pølse og pasta

Stemmer: 3

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

To hemmelige ingredienser spiller en dobbel rolle i denne gryteretten: soltørkede hermetiske tomater gir en røykfylt aroma og smak, mens parmesanskall, som er tilgjengelig i mange supermarkeder, tilfører en pikant og osteaktig smak og forbedrer rettens tekstur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

225 g tørre hvite bønner (vasket og sortert)
450 g søte eller krydrede italienske pølser (4–6 stk.)
1/2 kopp ditalini-pasta
1 boks (410 g) soltørkede tomater kuber
1 parmesanskall (110 g) valgfritt, pluss revet parmesan til servering
1 løk, kuttet i 1 cm store biter
2 finhakkede gulrøtter
4 finhakkede hvitløksfedd
6–8 kvister frisk timian, bundet med kjøkkensnor
3 kopper kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
2 spiseskjeer hakket fersk persille
2 ts balsamicoeddik
Salt og malt sort pepper
Sprøstekt brød til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), pasta, hvite bønner, løk, hvitløk, gulrot, soltørkede tomater, Parmesanost, balsamicoeddik, hvitt brød, timian, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg løkene i bunnen av en slow cooker på 6–7 liter, og tilsett deretter gulrøtter, hvitløk, hvite bønner, en bunt timian og pølsen. Rør de hakkede tomatene inn i kraften og 7,5 dl vann, og hell deretter væsken over pølsen. Tilsett parmesanskorpen (hvis du bruker den).

Kok på høy varme i 4–5 timer eller på lav varme i 7–8 timer. Bønnene vil være møre og begynne å falle fra hverandre. Åpne slow cookeren, fjern og kast timianbunten og parmesanskorpet, og legg pølsene over på et skjærebrett. Ha pastaen i gryten og fortsett å småkoke under lokk til pastaen er mør, ca. 20 minutter.
Slå av slow cookeren. Skjær pølsene i små biter og bland dem med lapskausen, tilsett persille og eddik. Smak til med salt og pepper. Server med revet parmesanost i en separat bolle (dryss den over lapskausen) og sprøtt brød til å dyppe i kraften.

Matlagingstips: Pastarester fungerer utmerket til denne raguen. Bare hopp over ditalini-trinnet og erstatt den med nedkjølt pasta, og ha den i den ferdige raguen sammen med pølsebitene. Reduser vannmengden med 1 kopp.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Supper / Tykke supper og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter