Slow Cooker reker, bønner og coleslaw-gryte
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4
En typisk sørstatsgryte, smaken forsterkes av et cajun-krydder. Den inneholder svartøyde bønner som småkokes i kyllingkraft i en slow cooker sammen med selleri, løk, en skive bacon for en rik smak, andouille-pølse og rikelig med sunn grønnkål. Noen minutter før gryten er klar, rør inn skrelte reker. Server med kokt ris, dynket med sterk saus og drysset med friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 bunt grønnkål, stilker trimmet, blader hakket (ca. 8 kopper)
- En halv bunt grønnkål, stilker trimmet, blader hakket (ca. 6 kopper)
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 ss mel
- 1,5 ts Cajun-krydder
- 2/3 kopp tørre svartøyde bønner, sortert og vasket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 vårløk, tynt skivet + ekstra til servering
- 2 andouillepølser (ca. 170 g), tynt skåret
- 1 tykk skive bacon
- 340 g mellomstore reker, skrelt og renset for årer
- Kokt hvit ris, til servering
- Sterk saus og hakket frisk persille til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, bladkål, buljong, mel, Cajun-krydder, svartøyde bønner, selleri, vårløk, andouille-pølse, røkt svinekjøttbryst, bacon, reker, ris, sterk saus, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha grønnkålen og grønnkålen i en stor mikrobølgeovnsikker bolle og dryss over 2 spiseskjeer vann. Dekk til med plastfolie og lag et hull i toppen slik at dampen kan slippe ut. Varm i mikrobølgeovnen til grønnsakene har visnet, ca. 3 minutter.
- I en slow cooker på 6–8 liter blander du kyllingkraft, mel og cajun-krydder. Tilsett bønner, selleri, vårløk, andouille og bacon. Topp med grønnkålen og trykk forsiktig ned for å dekke den. Legg på lokk og la det småkoke på lav varme til bønnene er møre, ca. 7 timer.
- Ta baconet ut av slow cookeren. Salt rekene lett og rør dem inn i lapskausen. Legg på lokk og fortsett å steke på lav varme til rekene er gjennomkokte, 3–5 minutter. Smak til med salt. Server med ris og sterk saus, garnert med persille og vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
