Tid: 7 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag en deilig meksikansk lapskaus med terninger av svineskulder, kokt i en slow cooker med utvasket hominy-mais i en saus laget av kyllingkraft, grønn salsa (salsa verde) og poblano-pepper. Grønn salsa er en tradisjonell meksikansk saus laget av tomatillos. Denne oppskriften bruker ferdigkjøpt salsa. For å tykne lapskausen godt, legg til biter av maistortillas i kjøttet mens det koker. Server svinelapskausen med skivet fersk avokado, romanosalat, en klatt rømme og varme maistortillas.

Ingredienser:

• 0,7 kg utbenet svineskulder, kuttet i 2,5 cm store biter.
• 2 bokser (425 g) hominy corn, skylt
• 2 kopper lett saltet kyllingkraft
• 1 glass (400 g) grønn salsa
• 2 poblano-paprikaer, uten frø og hakket
• En halv bunt frisk koriander, grovhakket, pluss ekstra til servering
• Grovt salt
• 10 mais-tortillas, 15 cm i diameter.
• 1/4 kopp rømme
• 1 hjerte av romanosalat, revet
• 1 avokado, i terninger

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, korn, buljong, salsasaus, poblano pepper, koriander, tortilla, rømme, romanosalat, Avokado

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en 6-liters slow cooker, bland svinekjøttet og hominyen med kyllingkraft, grønn salsa, poblano-pepper, koriander og 1/2 ts salt. Riv 2 tortillaer i små biter, ha dem i slow cookeren og rør om. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 7 timer.
Trinn 2
• Varm opp de resterende 8 tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Server hver porsjon lapskaus med rømme, salat, avokado, koriander og varme tortillaer.

Stemmer: 1