Oksehalegryte

Stemmer: 3

Bilde av retten: Katherine Beinick

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Oksehalegryte – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,7 kg oksehaler, i skiver
900 g skrelte og kuttede gulrøtter i store biter
2,7 kg skrelte og grovhakkede poteter
2 kopper hvetemel
Salt og malt sort pepper
1/4 kopp olivenolje
4 fedd hvitløk knust i salt
1 hode rødløk, hakket
1 kopp rødvin
3 kopper tomatmasse med juice
Vann
3 laurbærblad

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, gulrot, løk, hvitløk, tomater, laurbærblad, rødvin, biff

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha mel i en grunn bolle. Krydre rikelig med salt og pepper. Vend kjøttet i melet og rist av overflødig olje. Varm olivenolje i en stor kjele eller jerngryte på høy varme. Når oljen er varm, ha i kjøttet og brun det på alle sider, ca. 3 minutter per side. Når alt kjøttet er brunet, ta det ut av pannen og stek det på en tallerken.
Ha hvitløk og rødløk i en kjele og la det småkoke. Hell i vinen. Ha det brunede kjøttet tilbake i kjelen og tilsett tomatpuréen. Hell i nok vann til å dekke kjøttet. Tilsett laurbærbladene. Kok opp innholdet og la det småkoke på svak varme i 2,5 timer.

Ha gulrøtter og poteter i pannen og la det småkoke i ytterligere 45 minutter. Ta kjelen av varmen og server.

Kategorier:

oppskrift / Supper / Tykke supper og gryteretter / Karibisk mat

Lignende oppskrifter