Brunswick-gryte

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Brunswick-gryterett er en tradisjonell rett fra det amerikanske sørstatene. Opprinnelig ansett som en jaktrett og hovedsakelig tilberedt med vilt, er den nå en integrert del av sørstatsbarbecue og lages ofte med kylling eller, som i denne oppskriften, røkt svinekjøtt. Brunswick-gryterett ligner på grønnsakssuppe, men er mye tykkere. Den inneholder alltid tomater, mais, limabønner, løk, hvitløk og andre urter. Alt blandes i én kjele og småkokes i halvannen time for å la smakene smelte sammen. Gryteretten er veldig aromatisk og varmende. Server den med maisbrød og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg hakket cowboy (pulled) røkt svinekjøtt
55 g smør
3 fedd hvitløk, knust
1 stor Vidalia-løk, finhakket
1 boks (425 g) hermetiske bakte tomater (med saft)
4 kopper hjemmelaget kyllingkraft
1,5 kopper barbecuesaus
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
1 ss lysebrunt sukker
1/4 ts cayennepepper
220 g frosne maiskjerner
220 g frosne små limabønner
En klype salt og sort pepper
Sterk saus, til servering
Maisbrød eller saltkjeks, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, korn, limabønner, tomater, Vidalia-løk, barbecuesaus, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor jerngryte smelter du smøret over middels høy varme. Når det er smeltet og skummer, tilsetter du hvitløk og løk og steker til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett tomatene, kyllingkraften, barbecuesaus, Worcestershiresaus, brunt sukker, cayennepepper, røkt svinekjøtt, limabønner, mais og en god klype salt og sort pepper. Kok opp lapskausen, reduser varmen og la den småkoke under omrøring i ca. 1,5 time.
Server med sterk saus, maisbrød eller saltkjeks.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Sommerretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / Amerikansk mat / Jamie Deen

Oppskriftsamlinger