Gresskarostekake med fullkornskjeksbunn og pekannøtter
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
For å gi ostekakebunnen en sprø tekstur, tilsetter Emeril Lagasse hakkede pekannøtter i den tradisjonelle kakedeigen og drysser glaserte gresskarkjerner over paien før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 3/4 kopper fullkorns grahamkjekssmuler
- 1/4 kopp hakket pekannøtter
- 3 pakker (225 g) myk Philadelphia-kremost
- 1 boks (400 g) gresskarpuré
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 kopp smeltet usaltet smør
- 1,5 kopper sukker
- 2 spiseskjeer maisenna
- 1 teskje vanilje
- 2 egg
- 1 eggeplomme
- 1/4 kopp karamellsaus
- Glaserte gresskarkjerner
- melis
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, Philadelphia-ost, pekannøtter, gresskar, gresskarfrø, egg, krem, melis, stivelse, vaniljeekstrakt, karamell, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Mens ovnen varmes opp, lager du skorpen. Bland smuldreblandingen i en bolle. fullkornskjeks, nøtter og kanel. Tilsett smør. Trykk deigen ned i bunnen og sidene (5 cm høy) av en 23 cm springform. Lag deretter fyllet.
- I bollen til en kjøkkenmaskin blander du kremost, sukker, maisenna og vanilje. Visp til det er luftig. Tilsett eggene på én gang, inkludert eggeplommen, og visp på lav hastighet til alt er blandet. Tilsett fløte og gresskarpuré. Blandingen vil være litt kremete, men den vil være fantastisk etter steking.
- Hell fyllet over bunnen i en springform. Legg kaken i en grunn ildfast form og stek i ovnen. Stek i 35–40 minutter til midten har stivnet, men fortsatt er smidig når du rister den. Avkjøl i 15 minutter. Løsne sidene av formen og la ostekaken avkjøles i 30 minutter. Sett i kjøleskapet i 4 timer før servering. Dryss over kandiserte gresskarkjerner og server med karamellsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
