Sjokoladepudding med skjeletthender

Stemmer: 1

Bilde av retten: Ralph Smith

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 12

Sjokoladepudding med skjeletthender - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Håndformet glasur

2 ss tørr eggehvite
2 spiseskjeer vann, pluss mer om nødvendig
1/4 ts vaniljeekstrakt
1 kopp melis

Sjokoladepudding

4 kopper helmelk
1 kopp granulert sukker
6 spiseskjeer kakaopulver
1/4 kopp maisenna
1/2 ts salt
4 store eggeplommer
250 g mørk sjokolade, hakket
2 ss (30 g) smør
2 ts vaniljeekstrakt
Knuste sjokoladekjeks, til oversvøping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mørk sjokolade, melk, egg, vaniljeekstrakt, melis, kakao, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Vi gjør det "hender«: Kle 3 stekebrett med bakepapir. Pisk eggehvitene og vannet i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes middels store topper, 3 til 4 minutter. Tilsett vaniljen. Visp gradvis inn melisen til glasuren er tykk og det dannes stive topper. Tilsett litt vann, omtrent 1/2 teskje om gangen, hvis glasuren er for tykk. Fordel blandingen i en spritepose med en rund tupp på 6 mm.

Lag hender på 6 cm x 4 cm på de forberedte stekeplatene. Tegn og fyll en 3 cm nedovervendt «anker»-trekant. Spray fem fingre. Ha resten av glasuren over i en gjenlukkbar beholder. La «hendene» stivne over natten.
Lag puddingBland melk, sukker, kakaopulver, maisenna og salt i en stor kjele. Varm opp over middels varme under omrøring til blandingen tykner litt, ca. 15 minutter.

Bland eggeplommene i en middels stor bolle. Visp gradvis inn ca. 1/2 kopp varm melk i eggeplommene, og hell deretter blandingen i kjelen. Fortsett å koke over middels varme under omrøring til blandingen tykner, ca. 9 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen. Den skal smelte og blandingen skal bli glatt. Rør inn smør og vanilje. Fordel puddingen i 12 små kopper. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten til den er fast.

Løsne «hendene» fra bakepapiret med en slikkepott. Bruk ekstra glasur til å fylle eventuelle brukne bein. Stikk hendene forsiktig ned i puddingen og dryss over kjeksmuler.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter