Appelsin sjokoladebrødpudding

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1013, totalt fett 38 G., mettet fett 21 G., proteiner 21 G., karbohydrater 131 G., fiber 5 G., kolesterol 285 mg, natrium 550 mg, sukker 92 G.

Brødpudding er en populær hjemmelaget gryterett som ofte lages for å bruke opp gammelt brød. Men denne versjonen har en sofistikert smak, takket være kombinasjonen av appelsin og sjokolade, noe som gjør den til en perfekt dessert til spesielle anledninger. For en myk pudding, la den trekke over natten i kjøleskapet, og stek den deretter dagen etter, dryss den med sukker for å lage en sprø skorpe. Server med appelsinsaus, delikat smaksatt med bourbon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper helmelk
1,5 kopper sukker + ekstra til dryss
1 boks (360 ml; 1,5 kopper) frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
3/4 ss + 2 ss bourbon
2 store egg + 6 eggeplommer
12 kopper daggammel challah, kuttet i terninger
4 ss usaltet smør, pluss ekstra til smøring
3/4 kopp mørke sjokoladebiter
En klype salt
3/4 kopp kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, krem, challah, mørk sjokolade, Appelsinjuice, bourbon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en kjele på middels varme, varm opp melken, 1 kopp sukker og 0,5 kopper appelsinjuicekonsentrat, rør til sukkeret er helt oppløst. La det avkjøles litt. Det er greit om blandingen klumper seg litt.
I en stor bolle blander du melkeblandingen med 2 spiseskjeer bourbon, egg og eggeplommer; rør inn brødet. Dekk til og sett i kjøleskapet til brødet er helt gjennomvåt av væsken, ca. 1,5 time.

Forvarm ovnen til 175 °C. Rør sjokoladebitene inn i brødblandingen. Fordel jevnt i en ildfast form og dryss over sukker. Stek til en kniv stukket inn i midten av brødpuddingen kommer ut ren, omtrent 1 time og 20 minutter.
I mellomtiden tilbereder du sausen.:

I en liten kjele på middels varme smelter du 4 ss smør. Tilsett den resterende 1/2 koppen sukker og kok under omrøring til det er lett karamellisert, 5–6 minutter. Rør inn den resterende 1 koppen appelsinjuicekonsentrat, 3/4 kopp bourbon og salt. La det småkoke til sausen tykner, 10–15 minutter.
Tilsett fløten og la det småkoke til sausen dekker en skje, ca. 10 minutter til. Skjær brødpuddingen i skiver og hell sausen over.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger