Røkt kylling Cordon Bleu

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 437, totalt fett 24 G., mettet fett 6 G., proteiner 44 G., karbohydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 116 mg, natrium 501 mg, sukker 0 G.

Til tross for det fancy franske navnet, tilberedes denne retten med enkle ingredienser, uten problemer og veldig raskt, men den er like deilig som på en gourmetrestaurant. Tradisjonell Cordon Bleu er en stekt schnitzel fylt med ost og skinke, men du kan gjøre den mye enklere, og resultatet blir like fantastisk. Kyllingbryst grilles, deretter toppes med en skive ost og skinke og stekes til osten smelter. I mellomtiden grilles squash i en krydret persillesaus i nærheten. Alt serveres på salatblader og dryppes med en skvett persillesaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kyllingbryst uten skinn og bein (170–220 g hver)
0,7 kg mellomstor squash, zucchini eller squash, kuttet i 2 cm store biter.
0,5 kopp friske persilleblader
1/4 kopp olivenolje
1 fedd hvitløk, hakket
En halv sjalottløk, hakket
Revet skall og saft av en halv sitron
4 tynne skiver sveitserost
4 tynne skiver skinke
2 kopper blandet salatblader (ca. 60 g)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, skinke, Sveitserost, zucchini, salatblanding, sjalottløk, sitronsaft, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Bland persille, 3 ss olivenolje, 1 ss vann, hvitløk, sjalottløk, sitronskall og -saft og 1/2 ts salt i en foodprosessor og kjør til en puré. Bland squashen med 2 ss persillesaus; legg den i et enkelt lag i en stor støpejernspanne. Plasser stekepannen på den ene siden av grillen; stek til squashen er mør, ca. 10 minutter.

I mellomtiden gni inn kyllingen med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill på den andre siden av grillen til den er gjennomstekt, 4–5 minutter per side. Legg en skive ost på hvert kyllingbryst, deretter en skive skinke. Dekk til og grill til osten er smeltet, ca. 2 minutter til.
Server kyllingen og squashen på salatblader. Drypp over resten av persillesausen.

Kategorier: